La Baking Steel europea
Calidad inigualable - Producido localmente
4x
4 veces la capacidad
Debido a su mayor densidad (peso), Pizza Steel puede almacenar casi cuatro veces más calor que una piedra para hornear estándar.
18x
18 veces mejor para conducir el calor
18 veces más eficaz para absorber y conducir el calor que una piedra para pizza normal, lo que da como resultado un hermoso borde de pizza y una base y corteza deliciosamente crujientes.
¿Por qué no se pueden replicar los fantásticos resultados a los que estamos acostumbrados con un horno de piedra tradicional usando una piedra para pizza o una piedra para hornear estándar?
En primer lugar, hay que entender qué hace que un horno de piedra sea tan fantástico. Cuando se calienta un horno de piedra, una gran cantidad de calor se almacena en una masa de piedras que actúa como una especie de acumulador de calor. Aunque la piedra no tiene una densidad especialmente alta, la enorme cantidad de piedra que compone el horno lo compensa fácilmente.
Por eso, cuando colocas una piedra para pizza estándar en el horno, simplemente no da la talla :-(. El calor se absorbe más fácilmente por contacto con un sólido que a través del aire. Puedes mantener fácilmente la mano en el aire dentro de un horno calentado a 100 grados, mientras que no es aconsejable colocar la mano sobre una piedra calentada a 100 grados. Del mismo modo, una piedra para hornear absorbe lentamente el calor del aire del horno y lo libera rápidamente a la masa cuando esta se coloca sobre la piedra. Esto significa que la piedra libera el calor más rápido de lo que puede absorber calor nuevo y, debido a su baja densidad/peso por cm³, una piedra fina para hornear no contiene suficiente calor para hornear una pizza a la perfección, y mucho menos pan y baguettes.
Gracias a su mayor densidad (peso), una piedra de acero para hornear puede almacenar casi cuatro veces más calor que una piedra para hornear estándar de las mismas dimensiones. Al mismo tiempo, el acero es nada menos que 18 veces* más eficaz a la hora de absorber nueva energía/calor del horno, lo que da como resultado una corteza magníficamente horneada y una base crujiente. …y, como la masa necesita menos calor de tu acero para hornear durante la etapa final del horneado, el acero se «recarga» automáticamente, por lo que está listo para recibir una nueva tanda de masa una vez que la primera tanda está completamente horneada.
*El acero conduce la energía/el calor unas 18 veces más eficientemente que la piedra.
El Pizza Steel y la pala en una combinación perfecta.
La pala está diseñada para el Pizza Steel y es el complemento perfecto para ayudarte a deslizar fácilmente la pizza sobre el acero y retirarla.
- 18 veces mayor conductividad que las piedras cerámicas para hornear y 4 veces más capacidad térmica. Esto le permite transmitir mucha más energía térmica a la masa, para que puedas obtener los mismos excelentes resultados en tu horno doméstico que en un horno profesional.
- Resultados profesionales - Masas perfectamente crujientes, mejor formación de ampollas y tiempos de cocción más rápidos.
- La más alta calidad - Cortado con láser en Dinamarca a partir de acero sueco de base de carbono y alta conductividad.
- Garantía de 10 años: «no se romperá»
¡Hecho para durar toda la vida!
Fabricado en Dinamarca
El Pizza Steel está diseñado en Dinamarca y se sigue produciendo localmente. Somos una pequeña empresa familiar ubicada en el corazón de Dinamarca. Valoramos los productos fabricados localmente, las relaciones duraderas y la sólida artesanía. Nuestro objetivo es que el producto dure toda la vida (o dos). No apoyamos la cultura desechable actual.
Acero sueco de alta calidad
Solo utilizamos acero ultraconductor de alta calidad del fabricante sueco de acero SSAB. Esto nos proporciona un producto puro que cumple nuestros elevados estándares de calidad, mientras que las emisiones de CO₂ asociadas al transporte del acero desde Suecia hasta Dinamarca son mucho menores que las que se generarían con acero más barato procedente de China.
Preguntas frecuentes
¿Por qué debería comprar el combo 1+1?
No es ningún secreto que la mejor publicidad que podemos obtener son clientes satisfechos que hornean para sus amigos y conocidos. Por eso, naturalmente, nos interesa asegurarnos de que el mayor número posible de clientes tenga el mejor punto de partida posible.
Pizza Steel, combinado con la pala correspondiente, es, en nuestra opinión, el dúo perfecto.
Sin la pala, te resultará difícil colocar la pizza, los panecillos o el pan sobre Pizza Steel y volver a retirarlos. Además, la pala siempre tiene el mismo tamaño que Pizza Steel, para que puedas aprovechar al máximo el espacio de Pizza Steel; y, como tienen el mismo tamaño, puedes guardar Pizza Steel y la pala juntos, ocupando el menor espacio posible.
De este modo, sacarás el máximo partido a Pizza Steel y será mucho más probable que lo recomiendes a tus amigos y conocidos.
Eso es lo que podrías llamar un «ganar-ganar» :-)
¿Acaso Pizza Steel no consume mucha electricidad?
No, incluso con los altos precios actuales de la electricidad, todavía se puede ahorrar bastante dinero horneando tu propio pan.
Si colocas tu bandeja de horneado en el horno y lo calientas a 250 grados durante 45 minutos, y después horneas dos bandejas de panecillos ecológicos o panecillos de chapata (24 en total), hoy costará alrededor de 5 céntimos por panecillo o panecillo de chapata, ¡y eso incluye tanto la electricidad como los ingredientes!
Recuerda: Pizza Steel está diseñada para durar generaciones y solo mejora con el tiempo, a medida que el acero se vuelve cada vez más oscuro y, por tanto, retiene mejor el calor
*Nuestro cálculo se basa en un precio de 40 céntimos por kWh, harina de trigo ecológica estándar de tu supermercado y un horno Siemens estándar. Si horneas cantidades más grandes, el precio por panecillo será naturalmente menor, ya que es el proceso de calentamiento inicial el que consume más electricidad. Un horno moderno con una clasificación energética de A-/A+++ consume aproximadamente 1 kWh por hora.
¿Pizza Steel tiene algún revestimiento?
No, Pizza Steel no tiene ningún tratamiento superficial. Ni teflón (que sería completamente inadecuado para temperaturas tan altas) ni ningún otro recubrimiento que pueda dañarse en un par de años sin posibilidad de restaurarse. Cuando recibas Pizza Steel, vendrá con una guía que explica en pasos sencillos cómo cuidar y proteger el acero. En términos generales, es similar a cuidar tu sartén de hierro fundido favorita. Al principio requiere un poco de esfuerzo adicional, pero a cambio puedes disfrutar de un producto que solo mejora con el tiempo.
¿Por qué no usar acero inoxidable?
El acero inoxidable tiene una capa exterior compuesta principalmente de cromo. Desafortunadamente, esta capa inhibe la capacidad del acero para absorber y conducir el calor, por lo que el acero inoxidable no es especialmente adecuado para hornear :- (
Por eso, para nuestro acero para hornear utilizamos exclusivamente acero sueco de alta calidad, que absorbe y conduce el calor mucho mejor que el acero inoxidable.
¿La Pizza Steel es apta para alimentos?
Sí, Pizza Steel es apto para el contacto con alimentos.
Utilizamos únicamente el mejor acero de la empresa sueca SSAB, para garantizar una calidad constante que cumpla en todo momento las estrictas normas danesas y europeas de seguridad alimentaria y, por supuesto, seguimos las recomendaciones de la Administración Danesa de Veterinaria y Alimentación con respecto a la trazabilidad y los requisitos para productos destinados a entrar en contacto con alimentos, incluido el cumplimiento de los límites de migración.
Puedes encontrar aquí nuestro último informe «smiley» de la Administración Danesa de Veterinaria y Alimentación aquí
¿Su producto o embalaje contiene PFAS?
No, solo utilizamos embalajes y papel antioxidante sin PFAS. Ese tipo de cosas no debería usarse en ningún sitio :-(
¿Qué opciones de entrega tengo disponibles?
Depende de tu dirección de entrega. La gran mayoría de los países reciben servicio de DHL Premium. Portugal y Polonia también reciben servicio de GLS, mientras que Suecia y Finlandia reciben servicio de BRING.
Cubrimos una gran parte del costo de entrega para que puedas recibir tu paquete pesado a un precio justo. El precio suele oscilar entre 4,99 y 9,99 EUR*
Haz clic aquí para consultar un resumen completo de los precios de envío.
*Ofrecemos un descuento considerable en los costos de entrega si gastas más de 88 euros. Si el total de tu pedido es inferior a 88 euros, deberás añadir entre 5–10 euros a los precios indicados anteriormente.
¿Cuánto tardará en llegar mi pedido?
Por supuesto, depende de dónde vivas en Europa. Estos son algunos ejemplos de plazos de entrega habituales (DHL Premium): Alemania: 1–2 días, Países Bajos: 2–3 días, Francia: 2–3 días, España: 3–4 días.
Si recibimos tu pedido antes de la 13:00 (de lunes a viernes), se enviará el mismo día.
He cambiado de opinión sobre mi compra, ¿qué debo hacer?
Puedes cancelar tu compra o cambiarla por otro producto/talla en un plazo de 30 días mediante nuestro portal de devoluciones. Durante el proceso de devolución, tendrás la opción de comprar una etiqueta de devolución al mismo precio favorable que cuando pediste el paquete.
¿Realizan envíos fuera de la UE?
No, realizamos envíos exclusivamente a todos los Estados miembros de la UE. Esto significa que el IVA local siempre está incluido en el precio y que la entrega es rápida. Enviar un paquete de 8 kg al otro lado del Atlántico no es sostenible. Le recomendamos que busque un fabricante local.